Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 c.s. de puré de tomate
- laurel, sal y pimienta
- 1/2 kg de calamar (pulpo, chipirones,..)
- 1 kg de mongetes de Santa Pau
Elaboración:
Cortamos las verduras a cuadraditos pequeños y las sofreímos a fuego lento con una hoja de laurel. Cuando el sofrito esté listo, añadimos el calamar cortado y limpio, dejamos unos minutos.
Añadir las mongetes de Santa Pau (previamente hervidas) y añadimos un pellizco de pimentón de la Vera. Calentar bien y listo.
Bon profit!